Veganistische broodjes.
Ingrediënten
- 450 g bloem
- 1 ½ tl zout
- 3 el suiker
- 2 tl (gedroogde) gist
- 300 ml lauw water
- 4 el olie
-
Bereiden
1. Zeef de bloem en meng het zout erdoor.
2. Meng in een andere kom het water, suiker en gist en laat zo’n 10 minuten staan.
3. Roer daarna het vocht door de bloem en voeg de olie toe.
4. Kneed het deeg een kwartier.
5. Laat 1 uur rijzen.
6. Verwerk het gerezen deeg tot de gewenste vorm; vlechtbrood, broodjes, pizzabodem, vega-hotdogs of koffiebroodjes
7. Laat nog eens 30 minuten rijzen.
8. Verwarm de oven voor op 180°C.
9. Bestrijk de broodjes met sojamelk (voor de glans) en bestrooi eventueel met suiker, zaden of pitjes.
10. Bak de broodjes in ongeveer 30 minuten af. Kleine/platte broodjes mogen 5 tot 10 minuten korter, heb je een dik brood gemaakt, dan mag het 5 tot 10 minuten langer.
11. Eet smakelijk!