Vegetarische kapucijnerschotel
Ingrediënten
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 schaaltje Quorn fijngehakt (175 g)
- 1 zakje kruidenmix met zout voor gehakt met uitjes (40 g)
- 1 zak wokgroenten Italiaans (diepvries, 750 g)
- 3 x 280 gr kapucijners (1 blik a 850 gr)
- 6 eetlepels piccalilly (pot a 360 g)
Bereiden
1. Ui en knoflook pellen en fijnsnijden.
2. Olie in wok verhitten en hierin ui en knoflook 3 min. bakken.
3. Quorn met gehaktkruidenmix toevoegen en 1 min. meebakken.
4. Wokgroenten toevoegen en 5 min. meebakken.
5. Kapucijners met vocht toevoegen en op laag vuur 5 min. laten pruttelen.
6. Naar smaak zout, peper en piccalilly toevoegen.
7. Kapucijnerschotel over 4 borden verdelen.
8. Eet smakelijk!